OREO

Nie jesteśmy fanami ciastek Oreo, tych z paczki oczywiście. Wręcz ich nie lubimy. Ed nawet ich jeszcze nie próbował, bynajmniej my o tym nie wiemy ;)

Proponujemy Wam dużo zdrowszy przepis bez spulchniaczy i emulgatorów.

DOMOWE OREO

Ciasto:

1,5 szklanki mąki amarantusowej

0,5 szklanki brązowego cukru pudru 

szczypta soli

1 ziarenko kardamonu rozgniecionego w moździerzu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 pełne łyżki karobu

3 żółtka

180 g miękkiego masła

Krem:

6 łyżek oleju kokosowego

4 łyżki syropu z agawy

laska wanilii lub 2-3 krople ekstraktu waniliowego

250 dag wiórek kokosowych

Ze wszystkich składników zagniatamy elastyczne ciasto. Wałkujemy je na placek grubości ok. 0,3 mm. Kieliszkiem lub foremką wykrajamy kółka i przekładamy je na wyłożoną papierem blachę. Na każdym ciastku możemy wycisnąć ozdobny wzór. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni C. przez ok. 18-20 minut. Po upieczeniu odkładamy ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wiórki, syrop, olej kokosowy i esencję miksujemy na gładką masę. Z masy robimy kulki i układamy je na ciasteczko, lekko spłaszczając. Przykrywamy drugim ciastkiem. Uwaga ciastka są bardzo delikatne. 

Smacznego !!